ERNTE DANK IM „ÖKODORF“
Zwei Höfe. Ein Nachmittag. Viele Einblicke.
Rückblick: Erntedank im „Ökodorf“ Weißenberg
Am 8. Oktober haben wir zwei Partner- und Gastbetriebe im „Ökodorf“ Weißenberg besucht.
Hutzelhof: Der Demeter-Hof mit Gärtnerei, Biokiste, Hofbäckerei und Hofladen hat uns bunte Salatfelder und Gewächshäuser voller frischem Gemüse aus der Region gezeigt, dazu die handwerkliche Backstube und ein Team, das täglich für gute Lebensmittel arbeitet.
Hofkäserei Wohlfahrt: Was steckt in einem guten Bio-Käse? Viel Handarbeit, Erfahrung und Geduld. Von der Käseherstellung bis zum Reifekeller gab es spannende Einblicke, viele Fragen, persönliche Gespräche und zum Abschluss ein köstliches Käsebrettl.
Solche Betriebe zeigen, wie vielfältig regionale Lebensmittelverarbeitung in Franken ist. Danke für die Gastfreundschaft!
REGIONALWERT HILFT!
Alex und Ina sind mit der Bio-Scheune, dem Wochenmarkt in Ansbach, einer Gemüsekiste und einer Hühner-Solawi und dem Anbau von Gemüse aktiv.
Die Grüne Schmiede in Mörlach wird die Vielfalt auf Ihrer Fläche weiter maximieren und einen Biotopverbund zwischen Ihrem Wald und der Gemüsegärtnerei herstellen. Die Regionalwert AG Franken half mit einem Nachrangdarlehen!
Neuer Partnerbetrieb: Bio-Landhof Götteldorf"
Neuer Partner: Biolandhof & SlowFood Gasthaus Fetz
Wir freuen uns riesig, ein neues Gesicht in der Regionalwert-Familie begrüßen zu dürfen: Johannes Fetz und sein Team vom Biolandhof in Götteldorf bei Dietenhofen.
Wer den Hof besucht, spürt sofort: Hier wird Landwirtschaft nicht nur betrieben, hier wird sie zu Ende gedacht. Der Betrieb ist ein Paradebeispiel für das, was wir bei der Regionalwert AG unter Resilienz verstehen – eine breite, vielseitige Aufstellung, die den Hof krisenfest und zukunftsfähig macht.
Vielfalt, die man sehen und schmecken kann
Johannes Fetz verbindet auf beeindruckende Weise drei Welten, die zusammen einen perfekten Kreislauf bilden:
Die Landwirtschaft: Auf den saftigen Wiesen rund um den Hof leben Rinder, Schweine und Geflügel in artgerechter Freilandhaltung. Gefüttert wird konsequent mit hofeigenem Futter – ganz im Einklang mit der Natur.
Das Handwerk: Schlachtung und Verarbeitung finden mit größtem Respekt vor dem Tier statt. Das Ergebnis sind hochwertige Fleisch- und Wurstwaren, die den Namen „Lebensmittel“ wirklich verdienen.
Die Gärtnerei: Neben der Tierhaltung versorgt eine eigene Gärtnerei die Menschen in der Region über eine Biokiste mit frischem, saisonalem Gemüse.
Vom Acker direkt in den Kochtopf
Besonders stolz sind wir auf die kulinarische Komponente: Das angeschlossene SlowFood Gasthaus bringt die Erzeugnisse direkt auf den Teller. Hier wird Regionalität nicht als Marketing-Floskel genutzt, sondern ist die Basis jedes Rezepts.
Doch die Wirkung des Hofes geht noch weiter: Der Betrieb beliefert bereits mehrere Kindergärten und Schulen in der Umgebung mit gesundem Mittagessen. Damit leistet Johannes Fetz einen wertvollen Beitrag zur Ernährungsbildung und zur Gesundheit der nächsten Generation.
"Ein Hof ist dann stark, wenn er auf vielen Beinen steht. Wir wollen zeigen, dass ökologische Landwirtschaft, Handwerk und Gastronomie Hand in Hand gehen können." — Johannes Fetz
Warum dieser Betrieb so wichtig für unser Netzwerk ist
Betriebe wie der Biolandhof Fetz sind das Herzstück einer funktionierenden Regionalwert-Strategie. Durch die Kombination von Erzeugung, Verarbeitung und Direktvermarktung bleibt die Wertschöpfung in der Region. Das schafft Arbeitsplätze, schont durch kurze Wege die Umwelt und sichert uns allen den Zugang zu echten, unverfälschten Lebensmitteln.
Herzlich willkommen im Netzwerk, lieber Johannes!
SPEISELEGUMINOSEN IN FRANKEN - EINE ALTERNATIVE MIT ZUKUNFT
Hochwertige und gesunde Lebensmittel in der Region produzieren, verarbeiten und vermarkten:
Wir möchten eine aus Bundesmitteln geförderte Stelle des/der Bio-Wertschöpfungskettenmangers/in, die wir bei der Regionalwert AG gerne für 3 Jahre schaffen und besetzen. Aufgabe wird es sein, Wertschöpfungs-ketten im Bereich der ökologischen Speiseleguminosen (wie Linsen oder Kichererbsen) in Franken aufzubauen und zu optimieren. Um dieses Projekt zu realisieren, wird die Regionalwert AG einen Förderantrag beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) stellen. Das BMEL unterstützt mit seinem Bundesprogramm Ökologischer Landbau den Ausbau der ökologischen Land- und Lebensmittelwirtschaft in Deutschland. Mehr Infos